Bienvenu-e dans ce "Voyage" Appétissant, Culturel, et Patrimonial...
* C'est la dynamique Généreuse du PARTAGE des "SAVOIR-FAIRE GUYANAIS" (Transmission Culturelle et Traditionnelle) qui a conduit Patricia BLERALD (membre d'honneur du Groupe WAPA) à inviter Hendy CHOCHO (Association Musicale et Culturelle DOKONON) à Participer à un Atelier conçu pour l'Occasion, au sein du Groupe WAPA : LA PREPARATION d'un PLAISIR CULINAIRE aussi RARE qu'Espéré : "Le DOKONON" !
La Rencontre avec les membres du Groupe Wapa (Adulte, Jeunes et Enfants) était si Chaleureuse-Créatrice, que Nous avons Décidé d'Immortaliser le PRECIEUX MOMENT d'ART CULINAIRE qui allait nous permettre de Vivre Ensemble "la Conception" d'une Douceur Guyanaise plus que Centenaire..
Alors, même si ça n'était pas prévu, nous avons spontanément sorti le Téléphone Portable pour Partager avec Vous, ces Souvenirs Délicieux de CONVIVIALITE, D'APPRENTISSAGE ET DE TRANSMISSION... Il faut le dire !
* C'est aussi l'occasion de rendre HOMMAGE à feue Madame ROSANGE BLERALD (co-fondatrice du Groupe WAPA), qui était Reconnue comme "SPECIALISTE DU DOKONON"..! Elle avait contribué à "redonner Vie" à ce PATRIMOINE GUYANAIS, qui avait un temps disparu (probablement en raison de son grand âge)..
Bien que toujours Présent dans le Collectif Culturel (en effet, cette Pâtisserie est évoquée dans quelques chansons, mais aussi proposée lors d'occasions gastronomiques exceptionnelles), elle est néanmoins "Redevenu" TROP RARE A DEGUSTER, au regard du Succès qu'elle a, généralement.. Il y a fort à parier que "LE DOKONON" SOUFFRRE d'un "DEFAUT DE TRANSMISSION" ; Laissant malheureusement le nombre de Préparateurs-trices encore trop réduit, aujourd'hui.. Hélas !
Il faut le préciser : Sans Patience, Pas de Dokonon !
* Nous Souhaitons que Cette Vidéo "Ambiance Pâtisserie Maison", PARTICIPE A LA TRANSMISSION DE LA RECETTE DU "DOKONON", (Réalisation Accessible à Tous)..
Tel un "MINI-DOCUMENTAIRE DYNAMIQUE", il propose bien plus que la RECETTE en elle-même (Ingrédients, Epices, Préparation). En effet, quelques autres THEMATIQUES SOCIO-CULTURELLES Intéressantes y sont exposées de fait :
- Le RAPPORT INTER-GENERATIONNEL, dans ce type d'activité (Transmission, Education, etc)..
- La CADENCE adoptée dans lors de la réalisation d'un Produit d'Art Culinaire, rappelant les "Mayouri Guyanais d'antan" (Ambiance Festive de Groupe, Chants, etc)..
- L'APPORT DE CONNAISSANCES Culturelles, Historiques, Littéraires, Intellectuelles..
Dans cette Dynamique, ce Support peut être un Véritable OUTIL EDUCATIF-LUDIQUE (multi-pistes) à usage Privé, ou plus Institutionnel...
* Enfin, notons aussi que LE MOT "DOKONON" OCCUPE UNE PLACE CERTAINE DANS LA LANGUE MATERNELLE (Régionale) du PAYS GUYANE (le Créole).. Toujours LIE AU PLAISIR !
En effet, il peut-être utilisé pour Désigner la PATISSERIE en question (Gustatif), mais aussi l'Appareil Génitale de la FEMME (Charnel).. Et, depuis une vingtaine d'années, c'est aussi le nom d'un ORCHESTRE Guyanais domicilié à Paris (Artistique), qui Oeuvre pour la Promotion Musicale Guyanaise, principalement Traditionnelle (Biguine, Mazurka, Piké Djouk, etc), surtout pour présenter "Le Touloulou" (Personnage Mythique du Patrimoine Carnaval de Guyane). Toutefois, son Répertoire peut s'étendre à d'autres styles musicaux, toujours interprétés à la "Sauce Guyanaise"...
NB :
L'ORCHESTRE DOKONON, ou "La Passion dans la Tradition", poursuit sa Cadence comme Formation Musicale RECONNUE par ses Paires, depuis quelques années, en Guyane, et en France Hexagonale. L'Europe, la Caraïbe, et l'Afrique sont désormais envisagées..
Cet Orchestre "dépend" de l'ASSOCIATION MUSICALE ET CULTURELLE DOKONON (AMCD), elle-même Honorée du "PRIX SPECIAL DU JURY", pour son ENGAGEMENT dans la PROMOTION de la CULTURE "plus Générale" de la GUYANE, dans l'Organisation d'EVENEMENTS CULTURELS FEDERATEURS, et pour son élan régulier à OEUVRER EN PARTENARIAT pour le Bien Commun...
Ce Prix a été décerné lors de la Cérémonie de "L'EXCELLENCE ASSOCIATIVE", organisée par l'Observatoire National des Originaires d'Outre-Mer, au Minitère de l'Outre-Mer (Paris, Février 2020).
* RECETTE :
Ingrédients pour 40 "DOKONON"..
- Une quarantaine de feuille d'Arouman
- 5 kg de Bacove Beurre (Banane)
- 8 à 10 Coco secs (à râper)
- 8 boîtes de Lait Concentré sucré
- 2 boîtes de Beurre Salé ("Sovaco", si possible)
- 5 kg de Farine Maïs
Epices..
- 1 grande cuillère à soupe de Muscade en poudre
- 3 grandes cuillères à soupe de Cannelle en poudre
- 6-8 grandes cuillères à soupe de Vanille
- 4 grandes cuillères à soupe de Noyau (Amande amère)
- 1 gros Citron vert
CUISSON : Voir Vidéo..
* GRAND MERCI aux Membres du Groupe WAPA, Ainsi qu'à NAVYPROD (montage vidéo), sans qui cette précieuse Réalisation n'aurait pas vu le jour...
* Abonnez-vous et Likez, si le Coeur vous en dit !
* LIENS :
Site AMC Dokonon : www.dokonon.com
Fb & Instagram AMC Dokonon : dokonon.amcd
Instgram : hendy.chocho
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